秋深霜气寒，夜尝民国菜（53期美食品鉴团荣公馆之行）

汉青

今晚荣幸得参加了第五十三期美食品鉴团活动，民国怀旧风格文化大餐
按图索骥，准时赶到了吾悦广场的活动现场





门口布置得很：待客，让你的等待时间不枯燥
高峰时期可以坐下品茶，吃水果，小朋友们还有自己的玩具乐园

汉青

发现一个穿越来的民国小姐姐

汉青

餐厅布置风格很民国上海风格，复古型装修，每个就餐空间都有主题，竟然还有安庆站

汉青

也许因为装修太有时代感，文化感强，成了食客们自拍发朋友圈的打卡点




我们的包间。名字叫百乐门，舞厅？

里面一墙的仕女相，各种打扮应该代表当年的时尚风格






门口服务员路过，一道冒着仙气的菜品让我等惊讶不已，艺术制作的味道

汉青

插播下，门口有个澳门小吃很好看

汉青

先上了菜单，名字都很高大上


先来一碗开胃的，西湖冰粉，配料有冰粉，花生碎，葡萄干，薄荷叶，番茄等
很开胃，温冷滑润，这个秋燥天很时令


素菜篇
民间爽口拌菜   大家不要确定是什么蔬菜，我猜是马齿苋？
无油纯素版本

蒜泥西蓝花
清炒做法，爽口不油腻

肉碎小口蘑
没有肉肉哦，但是口感真的很防肉


蓝莓山蒸山药
菜单上没有，我也忘记吃了

汉青

一大波硬核肉菜呼啸而至，迎接我们的闪光灯！--------------------------------------------------------------

张大千热卤牛肉

牛腱子肉腌制卤制，味道不膻，用鸟笼式的食盒盛上，拿下还有一层三个迷你小碟
一辣泡菜，一油炸花生米，一调味汁
很有日式一人食的风格

公馆猪头肉

上着带干冰的仙气，一排细切的肥肉相见的猪头肉看着像玛瑙般的光泽，味道肥而不腻，瘦而不柴



传统的下酒好菜之一

胡适一品锅
民国大师胡适的评论是出名的，就像鲁迅的风格是杂文，这锅里有鹌鹑蛋，虾饺，红烧肉，香菇，笋干，豆腐果
不油偏咸

官府一品养生鸭
这是一道药膳，鸭子性寒，加入各种中药熬制，药食同源，性温补乎？
除了里面的麦冬我认识，别的中药就是它们认识我了

菠萝鳕鱼球
菠萝切块和鳕鱼球同炒，浇上酱汁
菠萝的脆甜和鱼肉的鲜味配合起来相得益彰

那个用芹菜杆，火龙果，西蓝花，胡萝卜制作的配菜装饰真的很童话感，赞一个！


川味馋嘴蛙
牛蛙和蔬菜搭配烧，肉质滑嫩，油重，网友评论这道菜最：徽菜风格

砂锅帝王蟹柳
海鲜味道足，螃蟹肉比河蟹要多很多，金秋十月品此蟹，不枉秋风起一场

公馆秘制羊排
椒盐风格，配洋葱解腻，油炸酥脆

美玲虾球
新鲜的虾仁打粉做圆子，浇上沙拉酱，一道典型的西餐菜，乃是厨师为之私人定做
据说当年蒋委员长为了夫人的品好，南京满城种下梧桐树，传说不可知，那年去那城看到满城的老梧桐树，感慨我城90年代之前的梧桐道旁树
在改建拆迁的浪潮中已经荡然无存
一上来仙气直冒，大家赶紧拍







少帅红烧肉

少帅乃东北人，如何喜欢江南风味菜呢，苏轼表示不服！

五花三层的东坡肉制法，口味偏甜，一块肯定饱
不要被大陶土罐吓倒。其实就一个小挂锅在里面


总统富贵鸡

总统代指袁大头皇帝，很北方烧鸡的做法，卤制后油炸，骨架一动既散

像德州扒鸡，符离集烧鸡的口味，鸡皮很脆，比鸡肉还好吃


古法鸡丝凉面

凉面当菜上，很有意思，味道酸甜咸辣中和，造型很西式

赵四小姐鱼头泡饭

豆腐，肥肉，鱼头一起卤烧，鱼汤的味道比鱼肉还好

泡上店里的蒸米饭，真的很下饭

某年去帝都，第一次也吃了个鱼头泡面饼，吃法雷同，只不过主食不一

汉青

最后压轴的大菜就是店里招牌菜
民国风格的老北京烤鸭
切片烤鸭，面饼（为防止粘连，每片之间都夹着薄纸），葱，黄瓜，哈密瓜，白糖，蓝莓酱，咸酱
鸭肉可以单吃
鸭皮必须搭配蔬菜卷饼，不然真的很油感








来张全家福，菜太多，挤得盘子们都要掉下来了


这次荣公馆的菜肴整体色香味俱全，作为8人吃，分量超足，理论上10到15人正合适，性价比很高。
这次没有喝酒类饮料，店家自制的米糊和豆浆，新鲜又好喝

建议：这次光线摄影采光不足，如有可能，下次配备摄影箱或者摄影灯具补光拍摄为佳